La bible de la confiture

La confiture,  c’est toute la saveur des fruits avec le moins de sucre
possible

Tombée dans le chaudron depuis sa plus tendre enfance, Sandrine Maquet s’est
reconvertie en cheffe confiturière depuis 5 années. Cachée derrière les
recettes de la Fabrique à confitures, elle nous donne ici ses secrets et ses
associations gourmandes.

De l’abricot, en passant par la framboise, le litchi, l’orange amère, le kiwi,
la pêche ou encore la mirabelle, ce sont plus de 170 recettes de confitures,
des plus intemporelles et authentiques aux saveurs les plus originales et
créatives. Pas-à-pas, techniques de cuisson et de conservation, mise en pots,
un cahier technique complet vous donne les clés pour une réussite assurée.