- EAN13
- 9782501074384
- ISBN
- 978-2-501-07438-4
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 03/05/2011
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 72
- Dimensions
- 19 x 19 x 7,2 cm
- Poids
- 375 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.8
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Espumas, mousses, écumes et folies de siphon
9 techniques pour comprendre
De Anne Cazor, Marion Guillemard
Illustrations de Julien Attard
Marabout
Cuisine
Ce livre est en stock chez un confrère du réseau leslibraires.fr,
Cliquez ici pour le commander
Bien plus qu'un décor ou un accompagnement, l'Espuma est un plat en soi. Un plat qui vous invite à l'exploration de recettes très "stylées". Laissez-vous surprendre : foie gras chantilly, écume de parmesan, mousse de lard, écume de lait coco-citronelle, gâteau éponge ou simple mousse au chocolat. Pour créer la surprise et se faire plaisir, il suffit de peu, juste une touche de folie !
S'identifier pour envoyer des commentaires.
Autres contributions de...
-
Le petit manuel de la brioche, Pour des goûters aussi bons que ceux du boulangerRodolphe LANDEMAINEMarabout
-
Le petit manuel des gâteaux de voyage, Brownie, financiers, cookies et autres gâteaux à emporterMélanie DupuisMarabout
-
Le grand manuel du confiseur, Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalitésMélanie DupuisMarabout35,00