Faire ses fromages maison, 35 recettes de fromages ultra-simples au lait de vache ou de chèvre
EAN13
9782036000902
ISBN
978-2-03-600090-2
Éditeur
Larousse
Date de publication
Collection
Hors collection - Nature
Nombre de pages
64
Dimensions
22 x 16 x 0 cm
Poids
150 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
S'identifier

Faire ses fromages maison

35 recettes de fromages ultra-simples au lait de vache ou de chèvre

De

Larousse

Hors collection - Nature

Offres

Vous faites peut-être déjà votre pain, mais savez-vous qu’il est aussi facile de préparer votre fromage maison  ? Du lait, des ferments lactiques et de la pressure (ou du jus de citron)  : ces trois ingrédients disponibles dans le commerce suffisent pour fabriquer de délicieux fromages  !
 
  Idéal pour s’initier à la fabrication des fromages, avec ou sans fromagère, ce cahier détaille  :toutes les étapes de la préparation de la recette de base ainsi que le matériel simple (cocotte, faisselles, saladier…) et les ingrédients nécessaires (quel lait choisir, comment faire ses ferments…) pour réussir ;plus de 35 recettes de faisselle, petits suisses, ricotta, fromage de chèvre ou de vache, ainsi que des spécialités régionales (cervelle de canut, brocciu, mascarpone…) sucrées ou salées.  Le fromage, c’est moi qui l’ai fait  !
S'identifier pour envoyer des commentaires.