Le grand manuel de la confiserie

100 recettes de pure gourmandise.
Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de
fruits, guimauves, etc.

Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots,
roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge,
pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines,
chouchous, truffes, mendiants...

Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.