Le Grand Livre de notre alimentation

Que faut-il manger ? Peut-on faire confiance à la nourriture que nous achetons
? Que penser des produits allégés, du gluten, des oméga-3, des surgelés ou des
OGM ? L’œuf est-il mauvais pour le cholestérol ? Qui est en charge de
l’authenticité de nos aliments et de notre sécurité alimentaire ? Le guide
complet de notre alimentation en 100 chapitres, par 25 experts de l’Académie
d’agriculture. Au-delà des querelles, controverses et débats passionnés autour
de la qualité de nos aliments ou des mérites comparés du bio et de
l’agriculture industrielle, voici les avis informés et les meilleures
recommandations des plus grands spécialistes. Jean-Christophe Augustin, Pierre
Besançon, Jean-Jacques Bimbenet, Jean-Marie Bourre, Any Castaings, Jean-Pierre
Décor, Maurice-Paul Durand, Pierre Feillet, André Frouin, Ismène Giachetti,
Léon Guéguen, Jacques Guilpart, Pascale Hébel, Hervé Lafforgue, Denis Lorient,
Didier Majou, Dominique Parent-Massin, Gérard Pascal, Jean-Louis Rastoin,
Jacques Risse, Patrice Robichon, Bernard Saugier, Hervé This, Georges
Vermeersch, Jean-Michel Wal.