Le temps des foires

Places de marché, champs de foire : deux espaces où se rencontrent, se
croisent hommes et femmes, ruraux et citadins, paysans et marchands, acheteurs
et vendeurs, naïfs et rusés... Institutions multiséculaires, les foires et
marchés du Midi toulousain s'épanouissent aux xviiie et xixe siècles et
deviennent des enjeux de la vie économique et politique. Leur complexité
foisonnante est ici restituée par Jack Thomas à partir d'une grande variété de
sources : administratives, judiciaires, ethnographiques... Il en résulte un
tableau tout à la fois rigoureux et coloré.